怠惰な日常 2026/06/27

うめしごとリターンズ！

今回は和歌山県産の南高梅が見切り品で売られていたので買ってきました




さっそくジップ袋で塩漬けにしました

今回は1パックだけで、正味360gくらいでしたが、傷んでいるものを取り除いたら290gくらいになりました
わたしはしょっぱい昔ながらの梅干しが好きなので、梅の重量の20％の粗塩で漬けるようにしています
以前に漬けた分は今のところカビの発生もなく順調に漬かっています



とまぁ、昨日に引き続きじめじめ天気の本日はこんな感じです